One Love: Dinner Curated by DJ Wooldrik

An evening of stories, memories & the flavours that built BIRD.

Er zijn mensen die bij BIRD hebben gewerkt. En er zijn mensen die BIRD hebben gebouwd. DJ Wooldrik hoort zonder twijfel in die laatste categorie.

Toen BIRD nog volop in ontwikkeling was, stond hij in een tweedehands keuken de sterren van de hemel te koken. Niet omdat alles perfect was, maar juist omdat niets vanzelf ging. Met creativiteit, vakmanschap en een flinke dosis Rotterdamse eigenwijsheid maakte hij van elke service een avontuur.

Wie DJ kent, weet dat hij nooit binnen de lijntjes kleurde. Hij bouwde eigen houtovens, experimenteerde met vuur, rook en smaak en zag mogelijkheden waar anderen obstakels zagen. Zijn zelfgebouwde stookinstallatie, waarmee hij moonshine maakte, groeide uit tot een legendarisch BIRD-verhaal nadat deze door de douane in beslag werd genomen. Dat soort verhalen horen bij BIRD. Net als de eindeloze avonden waarop muziek, eten en mensen samenkwamen.

Voor één avond keert DJ terug naar de plek waar hij mee vorm gaf aan de keuken van BIRD. Hij stelt een speciaal jubileummenu samen, geïnspireerd op de smaken, gerechten en herinneringen uit de beginjaren.

En hij doet dat niet alleen.

Ook Erik Schuit, vanaf de allereerste dag onderdeel van de BIRD-familie en beroemd om zijn fantastische desserts, keert speciaal voor deze avond terug naar de keuken. Inmiddels heeft Erik een heel andere weg gekozen, maar voor 15 jaar BIRD trekt hij nog één keer zijn koksbuis aan. Samen met DJ brengt hij de smaken, de verhalen en de energie van de beginjaren weer tot leven.

De avond wordt muzikaal omlijst door Wilfried de Jong. Als liefhebber van muziek, eten en bijzondere verhalen is hij de perfecte gast om deze avond van een soundtrack te voorzien. Terwijl de platen draaien, nemen DJ en Erik je mee in de verhalen achter de gerechten, de avonturen uit de eerste jaren en de momenten waarop BIRD stap voor stap uitgroeide tot de plek die het vandaag is.

Geen avond vol nostalgie, maar een ode aan de mensen die met lef, creativiteit en liefde de basis legden voor BIRD. Aan de pioniers die lieten zien dat een podium niet alleen gebouwd wordt met muziek, maar ook met goed eten, bijzondere ontmoetingen en een flinke dosis doorzettingsvermogen.

Voor één avond is de originele BIRD-keuken weer compleet.

Schuif aan, proef de geschiedenis en vier samen met ons vijftien jaar BIRD.

One Love.  Eén keuken. Eén familie.